Par:
Dave Struggle Boudreau /
Asperagus baconus

Asperges enroulées de bacon

Chef Dave Struggle Boudreau
Photographe Claude Mathieu
Chef/Styliste culinaire Marjorie Maltais
Accessoiriste culinaire François Beauchemin
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Durée

0-30 min

Skills

Facile

Coût

Moyen

Type

Autres

Chef

Dave Struggle Boudreau

INGRÉDIENTS

  • 1 botte d’asperges
  • ½ paquet de bacon
  • 1 citron coupé en quartiers
  • Copeaux de parmesan pecorino ou romano
  • Poivre du moulin

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Faire des petits paquets de 5 ou 6 asperges selon la grosseur de celles-ci.
  3. Enrouler chaque petit paquet d’asperges d’une tranche de bacon.

CUISSON (10 MINUTES)

  1. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les paquets d’asperges pendant environ 10 minutes en les retournant aux 2 minutes.
  2. Arroser de jus de citron. Parsemer de copeaux de fromage parmesan. Poivrer.

ACCOMPAGNER CE PLAT
Servir comme accompagnement à vos plats cuisinés sur le barbecue, steaks ou poissons.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.1 – www.boutiquesummum.com)

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