Par:
Marjorie Maltais /
La langue de miss Piggy

Bruschetta aux saucisses, champignons et parmesan

Chef/Styliste culinaire Marjorie Maltais
Photographe Claude Mathieu
Accessoiriste culinaire François Beauchemin
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Durée

0-30 min

Skills

Facile

Coût

Faible

Type

Porc

Chef

Marjorie Maltais

INGRÉDIENTS

  •  2 barquettes de champignons blancs coupés en 2
  • 1 c. à soupe d’ail en purée
  • 1 baguette parisienne coupée en 2 sur la longueur
  • 4 saucisses italiennes cuites et coupées en rondelles
  • Pétales de parmesan
  • Huile d’olive
  • Poivre

PRÉPARATION (15 MINUTES) 

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans une poêle en fonte, cuire les champignons avec l’huile d’olive et l’ail.
  3. Badigeonner la mie de la tranche du dessous de la baguette avec de l’huile d’olive.

CUISSON (5 MINUTES)

  1. Sur la grille du bas du barbecue, cuire l’intérieur de la baguette pendant quelques minutes.
  2. Frotter la baguette grillée avec la gousse d’ail.
  3. Ajouter les rondelles de saucisses et les champignons sur la baguette.
  4. Garnir de pétales de parmesan et d’un trait d’huile d’olive. Poivrer et servir.

CONSEIL DE PRO
Ajoutez vos produits préférés : fromage, persil, coriandre… tout est possible!

ACCORDS ALCOOL

Rouge
Corsé et sec

Blonde
Douce et fraîche

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.1 – www.boutiquesummum.com)

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