Par:
Marjorie Maltais /
Burger du mécano

Burger de porc effiloché

Chef/Styliste culinaire Marjorie Maltais
Photographe Claude Mathieu
Accessoiriste culinaire François Beauchemin
Partager

Durée

0-30 min

Skills

Facile

Coût

Faible

Type

Porc

Chef

Marjorie Maltais

INGRÉDIENTS

  • 4 pains burger ou kaiser
  • 2 tasses de porc effiloché (voir section Recommandés pour vous)
  • Sel et poivre

SALADE DE CHOU

  • 1 tasse de carottes râpées
  • ¼ de chou
  • ½ tasse d’oignons verts ciselés
  • Persil au goût

VINAIGRETTE

  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de moutarde baseball

PRÉPARATION (15 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

SALADE DE CHOU

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

VINAIGRETTE

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette aux légumes de la salade de chou. Bien mélanger. Saler et poivrer. Réserver au frais.
  2. Dans un plat allant au barbecue, déposer le porc effiloché.

CUISSON (5 MINUTES)

  1. Sur la grille du bas du barbecue, déposer le plat contenant le porc effiloché. Réchauffer la viande. Réserver au chaud. Saler et poivrer au besoin.
  2. Griller les pains.
  3. Monter les burgers avec le porc effiloché chaud et la salade de chou.

ACCOMPAGNER CE PLAT
Des frites de patates douces.

QUOI FAIRE AVEC LES RESTANTS
Une salade, une poutine maison ou un nacho.

CONSEIL DE PRO
N’hésitez pas à acheter du porc effiloché déjà prêt à l’épicerie pour un repas prêt en deux temps trois mouvements.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.1 – www.boutiquesummum.com)

ACCORDS ALCOOL

Rouge
Boisé et corsé

Rousse
Caramélisée et maltée

Partager

Recommandés pour vous

Porc effiloché (pulled pork)

Pizza au porc effiloché et bacon à la chinoise

Nachos au porc effiloché

PROCHAIN ARTICLE
Boeuf

Burger de boeuf fourré servi avec un 2 piastres de frites