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Par:
Marjorie Maltais /
Doigts de cochonne

Focaccia au bacon, fromage, raisins secs et romarin

Chef/Styliste culinaire Marjorie Maltais
Photographe Claude Mathieu
Accessoiriste culinaire François Beauchemin
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Durée

30-60 min

Skills

Facile

Coût

Faible

Type

Autres

Chef

Marjorie Maltais

INGRÉDIENTS

  • 1 sac de mélange pour pizza Gatuso…
  • 6 tranches de bacon précuit coupées en petits morceaux
  • 1/3 de tasse de raisins secs
  • ½ tasse de cheddar fort coupé en petits dés
  • 1 branche de romarin effeuillée et haché

PRÉPARATION (35 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée-maximale.
  2. Dans un grand bol, verser le mélange pour pizza et ajouter ½ tasse d’eau tiède. Bien mélanger et couvrir d’un linge mouillé. Laisser gonfler pendant environ 15 minutes.
  3. Ajouter les morceaux de bacon à la pâte pour pizza. Ajouter les raisins secs, les cubes de cheddar et le romarin dans la préparation pour pizza. Mélanger en pétrissant bien la pâte.
  4. Couvrir à nouveau avec le linge mouillé et laisser gonfler pendant 15 minutes.

CUISSON (15 MINUTES)

  1. Sur la grille du bas du barbecue, placer une plaque à déjeuner ou une plaque à pizza. Étendre la pâte le plus à plat possible. Cuire pendant 15 à 20 minutes.
  2. Arroser d’huile d’olive et de romarin haché. Couper en languette et servir.
Crédit photo : ACCORDS ALCOOL

Blanc
Sec et fruité

Blonde
Légère et douce

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.1 – www.boutiquesummum.com)

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