Par:
Frédéric Dufort /
Hot Chility Dogger

Hot-dog au chili

Chef Frédéric Dufort
Photographe Claude Mathieu
Accessoiriste culinaire François Beauchemin
Styliste culinaire Nathalie Béland
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Durée

0-30 min

Skills

Facile

Coût

Faible

Type

Porc

Chef

Frédéric Dufort

INGRÉDIENTS 

  • 4 pains hot-dog jumbo
  • 4 saucisses hot-dog jumbo
  • 1 ½ tasse de chili
  • 1 tasse de fromage cheddar ou Monterey Jack râpé
  • 1 oignon vert ciselé
  • 1 piment jalapeño coupé en rondelles
  • 4 c. à soupe de crème sure
  • 1 botte de coriandre hachée
  • Beurre pour la cuisson

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Entailler les saucisses. Beurrer les pains. Réchauffer le chili.

CUISSON (10 MINUTES)

  1. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les saucisses pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Pendant ce temps, griller les pains des 2 côtés.
  2. Monter les hot-dogs et y répartir le chili chaud, le fromage, l’oignon vert, les rondelles de jalapeño, la crème sure et la coriandre.

ACCOMPAGNER CE PLAT
Des nachos.

ACCORDS ALCOOL

Rouge
Fruité et souple

Blonde
Fraîche et houblonnée

Téquila
Herbacée et boisée

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.3 – www.boutiquesummum.com)

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