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Par:
Marjorie Maltais /
Drums Shish
Pilons de poulet libanais
Durée
30-60 minSkills
FacileCoût
FaibleType
PouletChef
Marjorie Maltais
INGRÉDIENTS
- 12 pilons de poulet
- Sel et poivre
MARINADE
- ½ tasse de yogourt nature
- 1/3 tasse de jus de citron
- 4 c. à soupe d’ail en purée
- 1 c. à soupe de thym séché
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 2 c. à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé de Cayenne
MACÉRATION (3 HEURES)
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Saler et poivrer.
- Ajouter le poulet. Bien l’enrober. Couvrir d’une pellicule plastique.
- Laisser mariner la viande 3 heures (maximum 12 heures) au réfrigérateur.
PRÉPARATION (5 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
CUISSON (30 MINUTES)
- Sur la grille du bas du barbecue, cuire les pilons pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à se que la viande se détache de l’os.
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CONSEIL DE PRO
Vous pouvez utiliser cette marinade pour un poulet entier, des poitrines ou des hauts de cuisses.
ACCORDS ALCOOL
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Blanc
Sec et rafraîchissant
![B&G_Icones-Alcool-Biere](https://www.summummag.com/wp-content/uploads/2019/04/BG_Icones-Alcool-Biere.gif)
Blonde
Fraîche et légère
(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.1 – www.boutiquesummum.com)