Par:
Bob le Chef /
Poulet cannette

Poulet entier cuit sur une cannette de ta bière préférée

Photographe Claude Mathieu
Chef/Styliste culinaire Marjorie Maltais
Accessoiriste culinaire François Beauchemin
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Durée

60 min ou +

Skills

Moyenne

Coût

Faible

Type

Poulet

Chef

Bob le Chef

INGRÉDIENTS

  • 1 poulet entier de 1,5 kg
  • 1 grosse cannette de bière
  • 4 branches de romarin
  • 2 gousses d’ail entières
  • 2 tranches de citron
  • Sel et poivre

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Insérer, entre la chair et la peau du poulet, les branches de romarin, les gousses d’ail et les tranches de citron. Saler et poivrer.
  3. Ouvrir la cannette de bière. Installer le poulet sur la cannette de bière.

CUISSON (60 MINUTES)

  1. Sur la grille du bas du barbecue, installer le poulet à la verticale avec sa cannette de bière.
  2. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 1 heure.

CONSEIL DE PRO
Ne pas boire le restant de la cannette de bière… Et ce n’est pas une blague!

ACCORDS ALCOOL

Blanc
Frais et corsé

Blanche
Agrumes et coriandre

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.1 – www.boutiquesummum.com)

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