Tartiflette gargantua

INGRÉDIENTS

• 1 kg de pommes de terre ratte ou grelots en coupées en 2
• 4 tasses de sauce béchamel
• 2 tasses de lardons cuits (bacon en bâtons)
• ½ tasse de confit d’oignons
• 1 fromage reblochon ou 14 arpents entier coupé en 2 sur l’épaisseur
• 10-16 tranches de bacon cru
• Sel et poivre

PRÉPARATION (15 MINUTES)

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
2. Dans un bol, mélanger les demi-pommes de terre, la béchamel, les lardons cuits et le confit d’oignons. Saler et poivrer.
3. Dans un plat en métal, verser la préparation.
4. Déposer chaque demi-fromage sur la préparation, croûte vers le haut.
5. Recouvrir des tranches de bacon.

CUISSON (45 MINUTES)

1. Couper le feu du barbecue d’un côté.
2. Sur la grille du bas du barbecue, côté éteint, déposer le plat en métal, puis refermer le couvercle.
3. Cuire pendant environ 45 minutes.
4. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le bacon cuit.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.4 – www.boutiquesummum.com)