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Par:
Marjorie Maltais /
Gentlemen’s Club
Club sandwich aux œufs, aux avocats et au bacon
Durée
0-30 minSkills
FacileCoût
FaibleType
AutresChef
Marjorie Maltais
INGRÉDIENTS
- 12 tranches de pain 14 céréales
- 2 avocats mûrs coupés en tranches
- 8 feuilles de laitue
- 8 tranches de tomate
- 8 tranches de bacon cuit
- Sel et poivre
TARTINADE
- 200 g de fromage à la crème ramolli
- 4 oignons verts émincés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
ŒUFS AU SIROP D’ÉRABLE
- 4 œufs
- 2 c. à soupe de beurre
- ¼ tasse de sirop d’érable
PRÉPARATION (10 MINUTES)
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
TARTINADE
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
- Badigeonner les tranches de pain d’huile d’olive.
CUISSON (5 MINUTES)
- Sur la grille du bas du barbecue, cuire les tranches de pain de chaque côté.
ŒUFS AU SIROP D’ÉRABLE
- Dans une poêle antiadhésive, ajouter le beurre et cuire les œufs miroir. À la mi-cuisson, ajouter le sirop d’érable et les arroser tout au long de la cuisson. Saler et poivrer.
- Une fois cuits, retirer les œufs dans une assiette et réserver.
MONTAGE (5 MINUTES)
- Enduire 8 tranches de pain de la tartinade.
- Prendre 4 tranches de pain recouvertes de tartinade et ajouter les tomates, le bacon et les feuilles de laitue.
- Placer les 4 autres tranches de pain tartinées et ajouter l’avocat et les œufs.
- Couvrir le tout avec les tranches de pain restantes. Fixer à l’aide de cure-dents.
- Couper en triangle et servir.
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CONSEIL DE PRO
Choisissez un pain avec beaucoup de texture à l’intérieur, avec beaucoup de graines et de noix.
ACCORDS ALCOOL
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Rouge
Aromatique et souple
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Brune
Maltée et caramélisée
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Whisky
Léger et floral
(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)