Philly cheese steak 3 façons

INGRÉDIENTS 

• 900 g de viande à fondue
• 4 c. à soupe de beurre
• 1 oignon émincé
• 1 poivron vert émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire
• 1 tasse de champignons blancs coupés en fines tranches
• ½ cube de bouillon de bœuf Knorr
• ¼ tasse d’eau
• Sel et poivre

PHILLY CHEESE STEAK

• 4 pains sous-marin coupés en 2 sur la longueur
• 1 tasse de cheddar râpé

PHILLY CHEESE POUTINE

• 4 portions de frites cuites
• 2 tasses de fromage en grains
• 4 tasses de sauce à poutine du commerce

PHILLY STEAK MAC AND CHEESE

• 1 boîte de macaronis cuits
• 2 tasses de sauce béchamel
• 2 tasses de fromage mozzarella râpée
• 1 tasse de fromage cheddar râpé

CUISSON (15 MINUTES)

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
2. Sur une poêle chauffée à feu moyen-vif, cuire l’oignon dans le beurre jusqu’à coloration. Ajouter le poivron et cuire pendant 2 minutes. Terminer en ajouter l’ail, la sauce Worcestershire, les champignons, le cube de bouillon de bœuf et l’eau. Poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
3. Sur une plaque pouvant aller sur le barbecue déposée sur la grille du bas, cuire la viande à fondue dans le beurre jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée. Ajouter le mélange de légumes. Saler et poivrer.

PRÉPARATION (10 MINUTES)

PHILLY CHEESE STEAK

1. Préchauffer le four à broil, grille au centre.
2. Répartir la viande dans les pains sous-marin. Garnir de fromage râpé. Déposer sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage ait fondu et qu’il soit bien gratiné.

PHILLY CHEESE POUTINE

1. Dans des bols, répartir les frites chaudes. Ajouter la viande. Garnir de fromage en grains et verser la sauce à poutine.

PHILLY CHEESE MAC & CHEESE

1. Préchauffer le four à broil, grille au centre.
2. Dans un grand bol, mélanger les macaronis cuits, la sauce béchamel et le fromage mozzarella. Saler et poivrer. Répartir dans 4 bols ou assiettes.
3. Couvrir chaque bol de macaronis de viande. Garnir de fromage cheddar râpé.
4. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.5 – www.boutiquesummum.com)