Par:
Marjorie Maltais /
Rustriple

Trio de tartes rustiques

Chef/Styliste culinaire Marjorie Maltais
Photographe Claude Mathieu
Accessoiriste culinaire François Beauchemin
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Durée

60 min ou +

Skills

Facile

Coût

Faible

Type

Autres

Chef

Marjorie Maltais

INGRÉDIENTS

  • 3 abaisses de pâte à tarte de 8 po

POIRES, NOIX DE GRENOBLE ET ÉRABLE

  • 3 poires mûres épluchées en quartiers
  • 2 c. à soupe de beurre mou
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à thé de fécule
  • ¼ tasse de noix de Grenoble rôties

NUTELLA, BANANES ET PACANES ÉPICÉES

  • ½ tasse de nutella
  • 3 bananes coupées en rondelles
  • ½ tasse de pacanes
  • ½ c. à thé de sel

PÊCHES GRILLÉES, BLEUETS ET FROMAGE À LA CRÈME

  • 1 boîte de pêches en ½ égouttées et asséchées
  • ½ tasse de bleuets
  • ¼ tasse d’amandes
  • ½ tasse de fromage à la crème mou
  • ¼ tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de vanille
  • ½ c. à thé de piment de la Jamaïque

PRÉPARATION (5 MINUTES)

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Déposer les cercles de pâte sur une ou des plaques à pâtisserie.

POIRES, NOIX DE GRENOBLE ET ÉRABLE

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  2. Étendre au centre de la pâte. Refermer les contours de la pâte.

NUTELLA, BANANES ET PACANES ÉPICÉES

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  2. Étendre le mélange au centre de la pâte. Refermer les contours de la pâte.

PÊCHES GRILLÉES, BLEUETS ET FROMAGE À LA CRÈME

  1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la cassonade, la vanille et le piment de Jamaïque. Étendre au centre de la pâte.
  2. Ajouter 8 pêches en ½, les bleuets et les amandes. Refermer les contours de la pâte.

CUISSON (40 MINUTES)

  1. Mettre au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

ACCOMPAGNER CE PLAT
Un bon gros verre de lait ou un café alcoolisé!

CONSEIL DE PRO
Essayez de créer vos propres tartes avec vos ingrédients préférés!

ACCORDS ALCOOL

Blanc
Sucré et fruité

Noire
Chocolatée et crémeuse

Cognac
Fruité et épicé

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.4 – www.boutiquesummum.com)

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