Par:
Bob le Chef /
Jalapeño rápido

Piments jalapeños au fromage de chèvre et bacon

Photographe Claude Mathieu
Chef/Styliste culinaire Marjorie Maltais
Accessoiriste culinaire François Beauchemin
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Durée

0-30 min

Skills

Facile

Coût

Faible

Type

Porc

Chef

Bob le Chef

INGRÉDIENTS

  • 12 poivrons jalapeños coupés en 2 sur la longueur
  • 200 g de fromage de chèvre
  • 1 paquet de bacon

PRÉPARATION (15 MINUTES)

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Farcir chaque demi-piment de fromage de chèvre.
  3. Enrouler chaque demi-piment d’une tranche de bacon.

CUISSON (10 MINUTES) 

  1. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les piments enroulés de bacon pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté.

ASTUCE
N’hésitez pas à faire légèrement cuire votre bacon au four avant d’enrouler les piments.

CONSEIL DE PRO
Attention! Il faut redoubler de prudence lorsqu’on travaille avec les piments forts. Ne touchez pas à vos yeux ni à aucun autre endroit « fragile » sans avoir lavé vos mains. Idéalement, utilisez des gants.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.1 – www.boutiquesummum.com)

ACCORDS ALCOOL

Rouge
Moyennement fruité et corsé

Blonde
Douce et rafraîchissante

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